La table d’hôtes

Parce qu’après une journée bien remplie de visites, baignades, promenades à pied ou en vélo, ou pour toute autre raison, vous n’avez pas forcément envie de ressortir le soir, nous vous proposons notre formule repas en table d’hôtes au moins quatre fois par semaine en haute saison, à la demande le reste du temps.

Formule tout compris (apéritif et vins, entrée, plat principal, fromage, dessert, café ou infusion) pour 20 euros par adulte.Le prix du menu pour enfant est fonction de l’âge (5 ans 5 euros, 10 ans 10 euros etc…)

Nous vous proposerons une alimentation basée au maximum sur des produits frais et locaux (fruits et légumes du jardin ou de producteurs locaux en priorité, viande en provenance directe des producteurs autant que possible, fromages ardèchois), une cuisine faite d’alternance entre la cuisine française traditionnelle et les spécialités ardéchoises.

Hors saison, nous sommes ouverts à vos suggestions pour vous proposer un menu au gré de vos envies.

Saison haute (juin à septembre) : table d’hôtes 4 jours par semaine : lundi, mercredi, vendredi et samedi.

Exemples de plats proposés à notre table d’hôtes :

Au petit déjeuner : 
Jus de fruits, pain, confitures maison, miel de pays, boisson chaude, pâtisserie maison

Repas du soir ;

entrées ;
gaspacho et ses tartines de tapenade ou caviar d’aubergine, flan de courgette et son coulis de tomates aux herbes, salade de chèvre chaud au miel et au romarin, feuilleté de caillette à l’abricot et au romarin, hareng fumé et poivrons confits marinés, velouté potimarron châtaigne, velouté de petits pois etc…

plats principaux :
truite ardèchoise ou saumon au chorizo et sa marinade, magret de canard sauce aigre douce, poulet fermier à la sauge et au citron, sauté de porc coco curry, caillette ardéchoise à l’abricot et au romarin, etc…

Les fromages et vins servis à table sont ardèchois.

Dessert :
coupe ardéchoise, tarte au chocolat et sa crème anglaise maison, tarte poire amande, moelleux chocoloat châtaigne dit gâteau de Didou et sa boule de glace, salade de fruits et tuiles aux amandes maison, etc…

Parmi nos principaux fournisseurs :
Elodie et Julien Lemoine, maraîchers bio, Ailhon
Les cochons nomades de Julien, Saint Jean le centenier
La boucherie charcuterie Moulin Saint Etienne de Fontbellon
Les caves du vivarais, Saint Etienne de Fontbellon
La musette, magasin de producteurs locaux, Aubenas

Vous pourrez retrouver ces artisans producteurs sur les marchés d’Ailhon et Chazeaux notamment ainsi qu’à la Musette, magasin de producteurs dans le centre ville d’Aubenas, à proximité de l’office de tourisme